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CORIANDOLO MACINATO

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Category: Spezie Tag: MERCATO DEL GUSTO

Description
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CORIANDOLO MACINATO – CILANTRO

La pianta di Coriandolo (Coriandrum sativum, L. 1753) è conosciuta anche come “prezzemolo cinese” o con il nome spagnolo cilantro. È una pianta erbacea annuale della famiglia delle Apiaceae (o Umbelliferae). Appartiene alla stessa famiglia del cumino, dell’aneto, del finocchio e naturalmente del prezzemolo.

Numerosissimi sono gli impieghi culinari del coriandolo: è un ingrediente fondamentale nella preparazione di alcuni salumi (come la salsiccia al coriandolo di Latina), insaporisce carne, pesce e verdure, ma profuma anche birre, biscotti, confetti e il panpepato.