KUMMEL SEMI

SEMI DI KUMMEL – conosciuti anche come carvi, cumino dei prati o Kümmeln, kimmel

Il kummel è il frutto di una pianta simile alla carota, con foglie divise come piume. I fiori bianchi e rosa producono piccoli semi bruno scuro di forma semicircolare con un profilo aromatico molto intenso e caratteristico aspro ed un po’ piccante.

E’ una spezia largamente utilizzata in cucina, soprattutto in Europa centrale per insaporire arrosti, verdure e alcuni tipi di pane: è famoso l’utilizzo dei semi di kummel nell’arrosto di maiale, con i crauti, con i cavoli rossi, nei knodel. I semi di kummel sono indicati anche per insaporire e aromatizzare zuppe, focacce e pane, in particolare quello di segale.

Con i semi di kummel si prepara anche un liquore aromatizzato molto dolce e incolore.

Il suo nome deriva da alcuni termini della lingua tedesca e fanno riferimento al cumino.

Disponibile in vasetto pet da 50 grammi e in sacchetto risparmio da 100 grammi.