PAPRIKA VERDE DOLCE SPAGNOLA

PAPRIKA VERDE SPAGNOLA DOLCE IN POLVERE – ANCORA POCO CONOSCIUTA – DA PROVARE!

La paprika verde in polvere deriva dal peperoncino (Capsicum annuum), ma si distingue rispetto alla paprika rossa dolce che siamo abituati a conoscere per maturazione, gusto e utilizzo. 

Infatti, la paprika verde proviene da peperoni raccolti prima della piena maturazione, quando il frutto è ancora verde, a differenza di quella rossa che si ricava da peperoni lasciati maturare completamente fino a diventare rossi.

Rispetto alla paprika rossa, quella verde difficilmente la troverete al supermercato, in quanto è più rara e spesso è prodotta in piccole quantità per mercati locali.

Per quanto riguarda il gusto, nella paprika verde da subito spicca un aroma fresco ed erbaceo, nel palato è lievemente piccante, con un gusto delicato e un retrogusto leggermente amaro quasi umami.

In cucina potete utilizzare la paprika verde per dare un tocco fresco ed erbaceo a piatti di carne, verdure e salse.

Curiosità: nei Balcani e in Ungheria, la paprika rossa è un’icona culinaria, mentre quella verde è meno diffusa ma apprezzata per il suo sapore fresco e particolare.

Disponibile in vasetto pet 50 grammi e in sacchetto risparmio 100 grammi.