CANNELLA BOCCIOLI

BOCCIOLI DI CANNELLA

Mentre la cannella, una delle più antiche spezie conosciute, era già utilizzata come spezia e pianta curativa in Cina e India ed era anche molto popolare tra greci e romani, i boccioli di cannella sono noti in Europa solo da qualche decennio.

I boccioli di cannella sono i fiori non sbocciati dell’albero di cannella Cassia, raccolti prima della fioritura ed essiccati al sole. I boccioli di cannella sembrano dei piccoli chiodi di garofano.

Sotto il profilo del gusto i boccioli  di cannella sono molto simili alla cannella classica, ma meno pronunciati e di sapore più delicato e floreale.

I boccioli di cannella sono utilizzati principalmente nei dessert, in Germania è un ingrediente, insieme ad altre spezie, della tipica torta natalizia Pfeffernuss, in biscotti e bevande calde. In Oriente sono utilizzati anche nei misti di spezie orientali di spezie quali il curry, in stufati, carne macinata e salse. I fiori di cannella si possono utilizzare interi o macinati. Gli amanti della cannella possono anche masticare i boccioli di cannella.

Disponibili in vasetto pet 50 grammi e sacchetto risparmio 100 grammi.