PREPARATO PER VIN BRULE'

Preparato per Vin Brulè. Contiene in proporzioni variabili: coriandolo intero, chiodi di garofano, cannella stecche contuse, arancio dolce fiori, arancio dolce scorze e ginepro bacche.

Preparazione:

Per preparare un ottimo Vin Brulè si versa in una pentola 1 litro di vino rosso, possibilmente corposo, si aggiunge un cucchiaio di preparato (circa 10 grammi), un cucchiaio di succo di limone e 200 gr di zucchero. Si mescola il tutto aspettando che arrivi alla ebollizione, quindi si lascia bollire per 2 minuti e si danno fuoco ai vapori alcolici con un fiammifero. Dopo avere lasciato riposare il preparato qualche minuto, si travasa in una brocca e si serve ancora caldo.

Il vin brulé bevuto caldo è un ottimo “antifreddo”, è molto efficace nel combattere malattie da raffreddamento e virosi polmonari: l’azione antivirale si deve ai tannini del vino, antagonisti naturali delle proteine dei virus. 

Ma la sua fama di elisir, il vin brulé, la deve anche ai principi attivi degli altri suoi ingredienti: la cannella, che tra le sue proprietà, ha anche quella di combattere gli stati influenzali; i chiodi di garofano, potenti antibatterici; le scorze di limone, antisettiche e balsamiche, utili nelle infezioni respiratorie dovute a influenze e bronchiti.