FLOR DE SAL DELL'ALGARVE

FLOR DE SAL DELL’ALGARVE, BIANCO E PURO

Il sale marino fior di sale dell’Algarve – chiamato anche FLOR DE SAL DELL’ALGARVE – è una sale estremamente puro, che esprime nel suo incredibile colore bianco la naturalità dello stesso.

Quando l’acqua salata evapora in speciali piscine, le prime “fioriture” di sale vengono raccolte manualmente, il che rende questo sale il primo ad asciugare, dandogli una bella consistenza soffice e un colore bianco pulito.

In Francia viene chiamato “fiore di sale” o “fleur de sal” per l’aspetto che ha quando appare sulla superficie della salina che ricordano i fiori.

La regione dell’Algarve in Portogallo ha meno precipitazioni rispetto alla Bretagna, in Francia, e di conseguenza produce un cristallo bianco brillante che è leggero, friabile e delizioso.

I raccoglitori di sale scremano a mano questi delicati cristalli formatisi nella parte superiore, utilizzando gli stessi strumenti di legno che sono stati utilizzati per millenni, senza sottoporli ad alcun trattamento di sbiancamento e lavaggio.

Risulta essere un sale dai cristalli leggeri e delicati, croccanti nella giusta maniera. La grande presenza di oligoelementi naturali presenti nel sale esaltano e rialzano tutti i tipi di piatti a cui viene aggiunto. Non è destinato ad essere messo in un macinino per il sale ma ad essere utilizzato così come è anche perché la granulometria è molto piccola.

Dal retrogusto dolciastro, con una percentuale di umidità molto bassa rispetto allo standard dei sali marini atlantici.

Disponibile in vasetto pet 50 grammi e sacchetto risparmio 100 grammi.