SENAPE NERA IN POLVERE

SEMI DI SENAPE NERA IN POLVERE

La senape nera macinata conferisce alle ricette un sapore piccante con il suo calore unico e tagliente, grazie al suo composto l’isotiocianato di allile che troviamo anche nel rafano e nel wasabi, completamente differente da quello che si trova nel pepe nero (ricco di piperina) o nel peperoncino (ricco di capsaicina).

I semi macinati sono ottimi utilizzati direttamente su insalate e sughi, utili anche per preparare un emulsione con aceto, sale e un pizzico di zucchero.

Curiosità: Pitagora, nel 530 a.c.,  suggeriva di assumere i semi di senape in polvere come antidoto per il morso degli scorpioni.

Disponibile in vasetto pet 50 grammi e sacchetto risparmio 100 grammi.