SEMI DI FINOCCHIO (FINOCCHIETTO) SELVATICO

Il finocchietto selvatico è una pianta spontanea perenne, alta fino a due metri, diffusa in tutto il bacino del mediterraneo.

I semi hanno un aroma dolce, molto intenso e vengono impiegati sia interi che macinati. 

I semi di finocchietto selvatico hanno un sapore aromatico simile all’anice, più intenso e meno dolce, dei semi di finocchio.

I semi di finocchio selvatico in cucina sono usati per la preparazione di pane, dolci, insaccati e liquori. Si possono aggiungere nelle zuppe e nel minestrone, perché aiutano a contrastare il gonfiore addominale che solitamente provocano i legumi e la verdure. Sono ideali per aromatizzare la carne e il pesce. In Siria e in Libano i semi di finocchio selvatico, combinati con uova, cipolla e farina sono utilizzati per fare una frittata chiamata ijjeh. In molte parti dell’India e del Pakistan i semi tostati sono masticati come digestivi e per profumare l’alito. 

L’unico limite al loro utilizzo, insomma, è la fantasia!

 

Disponibile in vasetto PET da 50 grammi e confezione risparmio da 100 grammi.