SALE DI MALDON

Il sale di Maldon è diventato noto in tutto il mondo ed è stato descritto in decine di ricette di chef illustrissimi. Centinaia di articoli sono stati scritti su di esso oltre a numerosi riferimenti in ricette di notissimi libri di cucina. Così il sale Maldon è diventato un’istituzione, gestito dalla quarta generazione della famiglia Osborne. La chiave del successo continuo consiste nella produzione di un prodotto unico di alta qualità con metodi tradizionali naturali. È questa combinazione di qualità e tradizione che fa di questo sale un eccellenza alimentare internazionale.

L’azienda sale di Maldon è oggi tra i pochissimi produttori di sale in Inghilterra. E’ ancora una piccola azienda a conduzione familiare con una reputazione internazionale. 

Perché il sale Maldon è ancora raccolto a mano in modo tradizionale, ci sarà sempre un limite alla quantità che può essere prodotto. Spesso la produzione è superata dalla richiesta del prodotto.  

Il sale di Maldon si presenta sotto forma di scaglie molto fragili e facilmente sbriciolabili, capaci di dare un tocco di vivacità e profondità soprattutto alle carni. In ogni caso, si utilizza a fine cottura, cospargendolo sopra il piatto.