VANIGLIA BOURBON 1 BACCELLO 16-18 cm

Vaniglia Bourbon di 16/18 cm rinomata per la sua qualità eccellente.

Coltivata e raccolta nel nord del Madagascar, nella regione SAVA (che prende il nome dalle città di Sambava, Antalaha, Vohémar e Andapa), la nostra vaniglia cresce in un ambiente ideale grazie al clima caldo, all’umidità e alla vegetazione lussureggiante.

La pianta della vaniglia impiega tre anni prima di fiorire e, una volta sbocciato, ogni fiore deve essere impollinato a mano nelle prime ore della giornata, prima che il caldo diventi intenso.

Il lavoro nei campi è estremamente impegnativo: i coltivatori si prendono cura di milioni di fiori con pazienza e dedizione. Dopo alcuni mesi, i baccelli vengono raccolti con grande attenzione per evitare di rovinarli.

Successivamente, vengono sottoposti a un processo di scottatura e a una lunga fase di essiccazione, indispensabile per sviluppare il loro inconfondibile aroma e conferirgli il gusto intenso che li rende così pregiati.

I baccelli di vaniglia – chiamati anche stecche – contengono alcuni semini neri in grado di profumare in modo intenso moltissime preparazioni, soprattutto in ricette di pasticceria.

La vaniglia è originaria del Messico, la leggenda vuole che Montezuma abbia offerto a Cortès del cacao aromatizzato alla vaniglia, destando un grande interesse.

Le stecche di vaniglia possono essere utilizzate per aromatizzare lo zucchero, sono alla base di numerose ricette internazionali di pasticceria, per aromatizzare ed impreziosire insalate di frutta; il loro profumo richiamo il cacao, con una nota di calore molto intensa.

Confezione da 1 stecca di vaniglia da 16-18 cm.