BERBERE'

Il berberè è una miscela piccante di spezie (in aramaico berberè significa piccante) ottenuta dall’incontro di peperoncino, pepe nero, zenzero, coriandolo, fieno greco, curcuma, chiodi di garofano.

Il berberè è fondamentale in Etiopia ed Eritrea, ed è utilizzata in questi paesi per la preparazione di piatti tipici: il Doro Wat o lo Zighinì, rispettivamente uno stufato di carne di pollo con uova sode e uno stufato di manzo in uno sugo speziato. Il berberè non si adatta solo a piatti con lunghi tempi di cottura! E’ un magnifico e versatile mix di spezie che si può utilizzare per insaporire a crudo la carne, il pollame, il pesce, le zuppe, le lenticchie, le verdure i cereali. 

Ingredienti: peperoncino, cannella, zenzero, cumino, coriandolo, chiodi di garofano, curcuma, pepe nero, fieno greco, aglio, cipolla.

Disponibile in vasetto pet da 50 grammi e in sacchetto risparmio da 100 grammi.