RAFANO POLVERE

Il rafano è una pianta erbacea della famiglia delle Crocifere (come il cavolo e il ravanello). È chiamato comunemente anche “tartufo dei poveri” o barbaforte o cren. E’ una pianta originaria della Russia Meridionale, poi diffusa in Asia e in Europa. Il sapore acre e piccante di questa radice è particolarmente apprezzato nell’Europa centro-settentrionale, ma anche in Asia, dove si utilizza nella pasta per realizzare il wasabi. Ottimo per accompagnare carni, uova, pesci affumicati, formaggi, bolliti.

La radice del rafano è particolarmente ricca di vitamina C e vitamina B ma contiene anche sali minerali come calcio, magnesio e sodio.

Occorre prestare attenzione nel maneggiare la radice del rafano, essa infatti emana un aroma molto intenso che può provocare lacrimazione, irritazione delle congiuntive e perfino cefalea, tosse e spossatezza. Inoltre in dosi eccessive può provocare irritazioni gastriche ed enteriche. 

Disponibile in vasetto pet 50 grammi e in sacchetto risparmio 100 grammi.