SALE ROSSO HAWAII ALAEA – GROSSO

SALE ROSSO HAWAII

Il sale rosso delle Hawaii, il re dei sali se abbinato alle carni alla brace o arrosto. 

È un sale speciale, apprezzato da tutti gli chef che vogliono aggiungere una giusta coreografia al piatto. Il colore rosso dal sale è legato all’argilla rossa – argilla di origine vulcanica – che si mischia all’acqua e di conseguenza, durante l’evaporazione, al sale. Essa conferisce al sale il suo colore rossiccio e il gusto terroso dei minerali. Il Red Alaea, tipico delle Hawaii, viene usato dalle popolazioni indigene per condire i piatti tipici della loro tradizione, come il Kalua Pig, il Poke e l’Hawaiian Jerky.

È un sale particolarmente ricco di ferro – ne contiene fino a 5 volte la quantità standard degli altri sali da cucina – ed ha un sapore estremamente intenso. La sua croccantezza regala piacevoli sensazioni al palato. I palati più fini possono riconoscere alla fine una nota dolce data dall’argilla Alaea.

L’intenso sapore di questo sale lo rende perfetto per le carni grigliate o arrosto. Eccellente per condire insalate fredde o calde. Fantastico sui formaggi semi stagionati e sui dessert al cioccolato amaro. 

Disponibile in vasetto pet da 150 grammi.