SPECULOOS MISCELA PER DOLCI

SPECULOOS O SPECULOS – DOLCE E AROMATICA MISCELA DI SPEZIE PER BISCOTTI

Miscela originaria dei Paesi Bassi, dove è conosciuta come speculaaskruiden, nata per dare gusto a biscotti, nel XV secolo con spezie di provenienza orientale, disponibili grazie al commercio della Compagnia delle Indie.

Questi biscotti, speculoos, si sono trasformati da specialità tradizionalmente preparata per la festa di San Nicola, il 6 dicembre, a dolci di consumo durante tutto l’anno.

La miscela può essere usata per la preparazione non solo di biscotti ma anche di pasticcini.

Ingredienti: cannella, noce moscata, chiodi di garofano, zenzero, cardamomo, pepe bianco.

Disponibile in vasetto pet da 50 grammi e sacchetto risparmio da 100 grammi.

Curiosità: esistono varie teorie dietro al nome, c’è chi ritiene che possa derivare dal latino “speculum”, specchio, perché i biscotti sono la versione specchiata dello stampo di legno in cui sono fatti, o che si riferisca al latino “speculator”, come nell’epiteto di San Nicola, “uno che vede tutto”, oppure la parola olandese per spezia, “specerij”, potrebbe essere la soluzione più semplice per il nome di questa dolce e aromatica miscela!