ZENZERO MACINATO

ZENZERO: LA SPEZIA “ANTICA”

Lo zenzero è una spezia antichissima, coltivata in Asia Tropicale da più di 3000 anni. Quando fu importata in Europa ebbe un grandissimo successo, cosi da essere poi importata in America. 

Cina e India sono tra i maggiori produttori mondiali.

Lo zenzero si ricava dalla radice della pianta: compatta e con polpa morbida, ha un colore che varia, dal bianco al color cuoio.

Una volta essiccato, lo zenzero macinato regala delle note di piccantezza, il suo sapore è pungente intenso, il profumo è dolce e si sprigiona rapidamente, con note di limone.

Per queste sue proprietà e caratteristiche viene impiegato in cucina per cucina dolci, vari tipi di pane e biscotti, per bevande ma anche per piatti salati.

Nella cucina araba e orientale, è ingrediente fondamentale del curry.

Fin dai tempi degli antichi romani l’uso dello zenzero era molto comune per la preparazione di salse, adatta per l’abbinamento con carne e pollo, piselli e lenticchie.

Disponibile in vasetto pet da 50 grammi e in sacchetto risparmio da 100 grammi.

Alcune curiosità:

– In Europa, nel IX secolo, era talmente diffuso da essere messo in tavola come oggi si mettono sale e pepe.

– Il pan di zenzero è un dolce tipico della tradizione nordeuropea natalizia: i biscotti speziati a forma di omino decorano alberi e case con allegria. 

– Lo zenzero dovrebbe risvegliare il desiderio femminile e potenziare la virilità maschile.