TE' VERDE GYOKURO BIOLOGICO

E’ il Tè più pregiato del Giappone ed è coltivato nella prefettura di Miyazaki, una delle tre più importanti area per la coltivazione del Gyokuro. La caratteristica principale di questo Tè è che durante gli ultimi 20-30 giorni prima del raccolto la piantagione viene completamente coperta da teli che mantengono le piante in ombra. Questa tecnica provoca una diminuzione del contenuto di catechine presente nelle foglie, riducendo così in modo drastico l’effetto di astringenza e di amaro tipico di alcuni Tè Verdi.

NOTE ORGANOLETTICHE

Colore verde, profondo ,dal gusto morbido e privo di astringenza con note marine prevalenti su quelle vegetali. La prolungata ombreggiatura delle foglie esalta il gusto umami.

ZONA PROVENIENZA: Giappone, Miyazaki

Le foto che vedete indicate qui a fianco rappresentato il prodotto originale prima di essere infuso, il risultato dell’infusione e le foglie al termine dell’utilizzo.